Eenpansgerecht: Shakshuka

Dit gemakkelijk recept is snel klaar en je kan er eindeloos mee variëren of restjes in verwerken.
De meeste ingrediënten heb je in huis en je hebt slechts 1 pan nodig.

Verhit de olijfolie in een pan en stoof de stukjes paprika en tomaat.
Voeg de hamblokjes en de tomatenstukjes toe.
Roer alles door elkaar en laat even sudderen.
Kruid ondertussen met peper en Provençaalse kruiden.
Maak kuiltjes in de saus en breek er de eieren in.
Zet een deksel op de pan en laat de eieren stollen.
Neem vervolgens het deksel van de pan en verdeel de stukjes geitenkaas over het gerecht.
Werk eventueel af met wat pesto of extra peper/kruiden.

Serveer met getoast brood. Smakelijk!

Ingrediënten voor 2 personen

1 grote paprika naar keuze, in stukjes
1 eetlepel olijfolie
1 tomaat of enkele kerstomaten, in stukjes
200g hamblokjes (of baconreepjes, restjes kip, een vegetarisch alternatief, …)
1 blik tomatenstukjes (400g)
peper, Provençaalse kruiden (of wat je in huis hebt)
4 à 6 eieren (2 à 3 per persoon)
verse geitenkaas (100-150g)
evt. een restje pesto

Wees creatief en verwerk er andere ingrediënten of restjes in:
ajuin, prei, courgette, linzen, (kikker)erwten, mozzarella, gruyère, …

Keer terug naar het overzicht

Eenpansgerecht: Shakshuka

Gegevens

Links

socials